Il pregiato Brunello di Montalcino nasce dalle uve Sangiovese. Viene prodotto secondo severe normative che ne garantiscono il marchio DOCG, questo prezioso vino è protetto dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, nato nel 1967.

Questo vino viene imbottigliato esclusivamente in loco e il suo invecchiamento ha una durata minima di 5 anni dall'anno della vendemmia, ma per le bottiglie più pregiate può durare anche fino a 30 anni.

Il Brunello di Montalcino presenta precise caratteristiche quali: un colore rosso rubino intenso, profumo ampio ed etereo e al gusto è asciutto con lunga persistenza aromatica.

Il Brunello di Montalcino, grazie alle sue caratteristiche, si sposa in maniera eccellente con piatti importanti come preparazioni a base di selvaggina e di carni rosse con salse corpose, si accompagna a funghi e tartufi e si abbina piacevolmente anche a formaggi stagionati, in particolare con il pecorino toscano.