Il Morellino di Scansano è un vino che può vantare il riconoscimento di vino DOC già dal 1978, dalla vendemmia del 2006 è stato elevato alla categoria DOCG.

Dal 1992 è protetto dal Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano che raggruppa 26 aziende produttrici.

Il Morellino di Scansano è uno dei vini più rappresentativi della Toscana, il suo colore è un rosso intenso tendente al rubino che con l'invecchiamento vira al granato.

Il suo profumo è fine, gradevole, etereo e il suo sapore è secco, caldo e lievemente tannico.

Il Morellino di Scansano trova il migliore abbinamento con secondi piatti a base di carne dal sapore deciso come spezzatini, carni alla brace, spiedi, cinghiale.

E' ottimo anche per la degustazione di formaggi a lunga stagionatura e minestre di legumi.