Il formaggio Pecorino che si produce in Toscana, noto in tutto il mondo come “Pecorino Cheese”, è un prodotto tipico della Maremma.

Il Pecorino viene realizzato esclusivamente con latte di pecora intero e presenta alcune rigorose caratteristiche standard per quanto riguarda la forma, le dimensioni e il colore.

Il gusto del formaggio Pecorino varia a seconda della stagionatura a cui viene sottoposto, è più delicato se la forma è giovane, mentre, se la maturazione è più lunga, avremo un sapore più intenso e robusto.

Il formaggio Pecorino stagionato dell’alta Maremma che trovate su Sapori Semplici è prodotto da piccole aziende radicate sul territorio, per la sua realizzazione viene utilizzato latte di ovini alimentati da pascoli e da mangimi naturali della zona.

Si tratta di un formaggio stagionato da due mesi a due anni, è caratterizzato da un sapore deciso e da una consistenza inconfondibile.

Vi consigliamo di consumarlo in abbinamento a miele di Castagno e a salumi toscani.